Sous le nom Albé, terme arabe qui signifie “mon cœur” dans un sens bien plus profond et émotionnel que celui associé à l’organe vital, ce restaurant situé dans le quartier de l’Eixample à Barcelone s’impose comme un gastrobar contemporain qui revendique ouvertement la philosophie du Slow Food. Porté par Joey Attieh, avec la cheffe mexicaine Nancy Miguel à la tête de la cuisine, l’établissement met en lumière des produits locaux sublimés par des touches libanaises, dans une approche ludique et pensée pour le partage.

Ici, tout s’articule autour d’une carte volontairement concise ainsi que de deux menus dégustation : Albé et La Experiencia Albé. La cuisine se veut méditerranéenne, loin des codes classiques de la cuisine espagnole comme de la tradition libanaise pure. Parmi les plats emblématiques, on retient notamment les champignons Grifola frondosa pour leur intensité aromatique, ou encore la truite des Pyrénées catalanes accompagnée de labneh à l’avocat et d’œufs de truite, jouant sur des textures fines et une grande justesse de goût.

La clientèle reflète l’esprit du lieu : des convives curieux et ouverts, à la recherche d’une expérience culinaire différente des tapas traditionnelles. On y croise aussi bien des locaux que des voyageurs avertis, habitués à explorer de nouvelles cuisines méditerranéennes et à sortir des sentiers battus.

Côté boissons, Albé propose une sélection de vins libanais encore peu connus, une découverte rare et précieuse, aux côtés d’une carte de vins espagnols soigneusement sélectionnés par la sommelière Xènia Blanco. Pour terminer le repas, le restaurant propose une interprétation originale de l’espresso martini, relevée de fleur d’oranger et de cardamome, apportant une touche aromatique surprenante et élégante.

La cuisine, bien que d’inspiration libanaise par son héritage, s’exprime ici à travers une vision résolument méditerranéenne et saisonnière. La cheffe Nancy Miguel compose des assiettes où le produit local est roi, enrichi de subtiles influences orientales.

Dans une ville déjà riche en tables méditerranéennes, Albé se distingue par sa singularité. C’est une adresse à découvrir pour ceux qui recherchent une cuisine différente, intuitive et profondément ancrée dans le produit local, tout en ouvrant la porte à de nouvelles influences.

Pour prolonger votre découverte de la scène gastronomique espagnole, vous pouvez également explorer nos autres articles. En Espagne : Nobu Barcelona or Alma or Pulitzer? , nous comparons trois adresses emblématiques de Barcelone entre design, gastronomie et expérience hôtelière. Découvrez également Rafa Zafra, chef andalou passionné dont la cuisine rend hommage aux traditions espagnoles avec une approche contemporaine et généreuse. Enfin, laissez-vous inspirer par notre sélection Le Voyageur L’Espagne, une immersion dans une Espagne lumineuse, artistique et vibrante, entre Barcelone, culture et art de vivre méditerranéen.