« Prends le temps » sont les termes que l’on lit au-dessus du bar, à l’entrée du restaurant !

Et c’est exactement ce que l’on a envie de faire dans cet établissement.

Nous avons un faible pour les dîners ou déjeuners au bar. Au bar, la distance s’efface et un dialogue discret se crée entre l’équipe et le convive. Et c’est précisément ce que nous choyons dans cet établissement où nous avons désormais nos habitudes. Car cette adresse se distingue par l’harmonie de ceux qui la font vivre. Ici le lieu trouve sa pleine expression dans l’excellence de la salle : un maître des lieux, Alexandre, chaleureux et accueillant, le maître des vins, Franck, précis et inspiré, et une équipe en salle, attentive, dont le sens du détail sublime le moment.

La cuisine principalement inspirée par les produits de la mer, d’une grande finesse et subtilité, nous régale les papilles par sa gourmandise, fil conducteur de toute l’expérience. Il est difficile de faire un choix tant toute la carte des mets est inspirante. C’est un lieu où l’on se sent en famille et où l’on aime revenir autant pour l’assiette que pour l’atmosphère.

GAYA Par Pierre Gagnaire Restaurant Gaya – Gaya Restaurant (6 rue de Saint-Simon 75007 Paris)