CARROT CAKE COOKIES
FAÇON CREME DE LA CRUMB

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Vous savez que j'aime le gâteau aux carottes sous toutes ses formes. Du gâteau OG au pain en passant par les cupcakes et maintenant les cookies ! Oui, c'est vrai, les biscuits au gâteau aux carottes sont si bons, moelleux, moelleux et délicieux, une bouchée et vous vous demanderez pourquoi vous ne les avez jamais faits auparavant !

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INGRÉDIENTS

• 2 ¾ tasse de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¾ cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de cannelle
• 1 tasse de beurre - température ambiante (doit encore être légèrement ferme)
• ¾ tasse de sucre
• ¾ tasse de cassonade
• 2 cuillères à café de vanille
• 2 gros œufs
• 1 ½ tasse de carottes finement râpées - environ 4 carottes moyennes
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 2 onces de fromage à la crème - ramolli
• 3 tasses de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de vanille
• 4-6 cuillères à soupe de lait - au besoin

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ETAPE 1

Tout d'abord, allez-y et préchauffez le four à 350 degrés. Ensuite, graisser très légèrement une plaque à pâtisserie ou (et cela fonctionne mieux), tapisser d'un tapis de cuisson antiadhésif.

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ETAPE 2

Maintenant, sortez un bol de taille moyenne et mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.

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ETAPE 3

Dans un grand bol séparé, mélanger le beurre et les sucres, puis mélanger pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.

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ETAPE 4

Au mélange beurre/sucre, ajouter la vanille et les œufs et mélanger, puis incorporer les carottes râpées.

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ETAPE 5

Maintenant, prenez les ingrédients secs et ajoutez-les aux ingrédients humides (en remuant jusqu'à ce qu'ils soient juste incorporés et qu'il n'y ait plus de stries de farine). Attention à ne pas trop mélanger la pâte.

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ETAPE 6

Déposez la pâte à biscuits à la cuillerée (j'ai utilisé une grande cuillère à biscuits, environ 2 cuillères à soupe) sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d'au moins 2 à 3 pouces.

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ETAPE 7

Cuire les biscuits dans le four préchauffé pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer et que le dessus ait l'air sec. Laisser les biscuits refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant environ 5 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement.

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ETAPE 8

Vous pouvez commencer à faire le glaçage pendant que les cookies refroidissent. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Ensuite, une fois le beurre fondu, commencez à le remuer à feu vif pendant environ 2 à 4 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la couleur passe du jaune pâle à un brun doré profond. Retirer le beurre du feu.

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ETAPE 9

Dans un grand bol propre, mélanger le fromage à la crème avec le beurre noisette et bien mélanger.

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ETAPE 10

Incorporer graduellement le sucre en poudre 1 tasse à la fois, jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Ensuite, mélangez la vanille et le lait 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée (le glaçage doit être mousseux et facilement tartinable).

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ETAPE 11

Ne glacez les biscuits au gâteau aux carottes que lorsqu'ils sont complètement refroidis.

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ETAPE 12

Store the carrot cake cookies in an airtight container at room temperature for up to 5 days.

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SERVEZ !

Maintenant, DÉGUSTEZ !

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EN CUISINANT‍

DRINK_ Un verre de jus de tomate bien frais

LISTEN TO_ Toots and the Maytals / Take me home

DREAM OF_ Tierra Patagonia

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