Un restaurant intime et quelque peu caché qui accumule les félicitations ! Il met en lumière la passion pour la mer de la famille Gotanegra et du chef Rafa Zafra. L'amour des fruits de mer remonte à 1895, lorsque Dionisia Marco commença à acheter du poisson sur la place Sant Pere de Roses pour aller le vendre à pied jusqu'à Figueres.

Plus de 120 ans se sont écoulés et cinq générations continuent d'acheter du poisson dans le port de Roses.

Rafa Zafra, chef andalou, très bon connaisseur de fruits de mer et une vaste expérience en tant que chef chez les frères Adrià et actuellement chef exécutif de Heart Ibiza dirige Estimar.

Le but du restaurant c'est de vous rendre heureux en vous montrant toute l'expérience et la passion autour des fruits de mer.

Si vous comptez tester Estimar Mádrid, vous aimerez séjourner au Mandarin Oriental Ritz, palais de la Belle Epoque en plein coeur du Triangle d’or de l’art et juste à côté du musée Thyssen-Bornemisza, pour les amateurs d'art. Si vous êtes plutôt séduit par Estimar Barcelona, vous serez charmer par l'Hôtel Arts, où vous expérimenterez le luxueux lifestyle méditerranéen.

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